排酸庫加濕器，肉類排酸庫專用加濕設備 技術動：現如今，在全國各大城市的超市里，都可見到一種排酸肉，而且比普通的肉類價格要高一些;一般情況下，排酸肉的售價要比普通肉類高20%～30%左右，但還是越來越受到人們的青睞。這是因為排酸肉具有肉質柔軟、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美 等優點;那么，排酸肉究竟是什么呢? 排酸肉，是“冷卻排酸肉” 的簡稱， 也叫“冷鮮肉”“冷卻肉”“排酸冷藏肉”;
排酸肉是如何生產加工出來的呢?經檢疫合格的牛、羊、豬等屠宰后，將其送入0-4℃的冷庫內，在一定的溫度、濕度和風速下將肉中的乳酸成份分解為二氧化碳、水和酒精;然后揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下 分解為鮮味物質基苷一IMP(味精的主要成分);經過比較充分解僵、排酸的排酸肉，看起來是比較濕潤的，摸起來也比較柔軟有彈性的，滋味鮮美，口感滑膩鮮嫩，且汁液流失少、營養價值高!
排酸肉的生產加工要經過多道嚴格工序，必須在溫度嚴格控制在0-4℃之間、風速控制在0~3米/秒，且相對濕度不低于80%RH的排酸庫中，放置8-24小時，即完成排酸步驟。一般來說，排酸庫的溫度、風速都是可以很容易達到和控制的;但相對濕度在冷卻排酸的過程中是不斷變化的，最低可降到70%RH以下，這不僅會對排酸肉的品質成很大影響;
而且，隨著空氣相對濕度的降低，鮮肉中的水分就會不斷蒸發，濕度越低蒸發越快，重量損失就越大!因而，此時就需要借助有效手段來提高相對濕度，就是在排酸庫內安裝相應加濕量或臺數的正島ZS-80Z排酸庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器，通過超聲波霧化的原理，將水霧化不斷補充空氣中，從而提高排酸庫內的相對濕度，減少鮮肉中水份的蒸發!
正島ZS-80Z排酸庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器產品，對于其他加濕方式的加濕器而言，具有【霧化顆粒細】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優勢;具有空氣加濕、凈化、防靜電、降溫、降塵等多種用途;既可以較大空間進行均勻加濕，也可對特殊空間進行局部濕度補償，具有較高的使用靈活性。
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正島ZS-80Z排酸庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器控制方式，技術參數：
核心提示： 綜上所述，牛、羊、豬等肉類在排酸庫進行排酸過程中，庫內相對濕度的高低直接影響其質量和品質;濕度控制的好壞關系著肉制品加工廠或企業的經濟效益。 因而，在排酸庫內增設相應的加濕量或臺數的正島ZS-80Z排酸庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器來進行科學合理加濕，使排酸庫內的相對濕度保持在最為適宜的范圍之內，是提高排酸肉品質和重量的有效措施之一;
目前，國內市場上確實有很多類型的加濕器，而適用于冷庫、排酸庫等這種低溫、高濕環境的加濕器產品卻很少，也很容易出現故障，甚至無法正常運轉;而正島ZS-80Z排酸庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器，電源、風機以及主要電氣配件采用的都是IP68防水等級的，更為重要的是采用了耐高濕的濕度傳感器，完全可以滿足這種低溫高濕環境加濕的需求;以上關于排酸庫加濕器，肉類排酸庫專用加濕設備的全部技術動態是正 島 電 器為大家提供的!
