蓮子烘干要選對設備：在小說跟電視里，蓮子羹是皇室、權貴人家極好的夜宵，小編小時候看電視小說，就會琢磨，這個蓮子羹是什么好東西呢？不要笑話小編，畢竟小編老家在山村，可沒有見過荷花蓮蓬。蓮子的營養價值很好，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以補脾胃、補氣養神，是我國傳統的要用補品。
蓮子是睡蓮科植物的種子，采摘期比較長，可以從7月初采摘到10月底，采摘期跟其他作物相比比較長。不過這只是蓮蓬，要想得到蓮子還需剝離，然后經過挑選，分開蓮子的老嫩，接下來就是剝皮，不要以為這樣就好了，還需要去除蓮心，要知道蓮心可是很苦的，不能跟蓮子一起混合干燥。當然了，蓮心可不能丟棄，這是一位很好的去火藥材，泡茶是非常好的。
接下來就是干燥了，這個時候就相對比較簡單了，將去掉雜物的蓮子裝入竹篩或者是帶孔的托盤，放入烤架上，竹篩跟托盤之間的距離控制在10到15公分左右，這樣有利于空氣的流通，蓮子可以更好的受熱，太低則不利于通風，太高則會浪費空間。
然后就是加熱，蓮子烘干不能在高溫下進行，一般來說不能超過50度，溫度太高會導致蓮子的顏色變暗，甚至是變焦，太低的話干燥時間會延長，控制在40到50度之間為好。在蓮子的干燥過程中，排濕的工作非常重要，如果不排濕那么就會形成悶煮的情況，導致蓮子的口感下降，如果通風排濕的話，會散失大量的熱量，導致干燥時間變長，這樣會提高干燥成本，那么該怎么辦呢？
這個問題很好解決，那就是選擇使用蓮子烘干除濕機，這種設備可以加熱還可以除濕，并且除濕是在門窗關閉的情況下進行，因此這樣一來就不存在散失大量的熱量這個問題，而且在除濕過程中還會有余熱排出，參與到蓮子的烘干的熱循環當中，這樣一來就可以節約能耗了。正島電器生產的烘干除濕機，干燥速度快，操作簡單方便，節能環保，非常適合蓮子烘干使用。
