淄博燒烤大火特火 食材新鮮很關鍵：從三月開始，淄博燒烤就占據(jù)了各個短視頻平臺的主流，現(xiàn)在已經(jīng)過去兩月了，這波熱度不但沒有下降，反而愈演愈烈，五一去淄博“趕烤”已經(jīng)成為一個現(xiàn)象級別的場面了，不少短視頻大V都前往淄博品嘗燒烤，讓這波流量是更上一層樓，要知道淄博這么熱鬧還在2000年前，那時候還是戰(zhàn)國七雄齊國的都城。燒烤哪個城市都有，那么是什么原因讓淄博這么一個重工業(yè)城市的燒烤這么受大家的青睞呢？
淄博燒烤的火熱的起源來自去年山大學生的隔離，淄博人很好的招待了前來隔離的山大一行人，并且定下約定，等到疫情過去，山大人再來淄博吃燒烤。就這樣，山大學生開始呼朋喚友或者是發(fā)文夸贊淄博的好，于是給淄博燒烤火起來埋下了導火索。隨著去年年底以及今年年初流量慢慢的增加，被淄博市文旅部門注意到了，于是跟其他相關部門，開始整頓市場，保證真材實料，確保不缺斤少兩，把好客山東的口號落實到實處，于是充滿煙火氣的淄博燒烤就在各個短視頻的催化下，一飛沖天。
去過淄博的游客應該都知道，淄博燒烤真的是價廉物美，50塊錢可以買一大堆吃的東西，一串五花肉價格是1.5元，兩三個人吃一頓燒烤只需要100多，其他地方兩三個人吃燒烤沒有三四百是吃不了的，而且牛羊肉都是當天宰殺的，非常新鮮，各種蔬菜也是新鮮的不得了，小蔥甚至是地里面現(xiàn)拔的，如果食材不新鮮，那么淄博燒烤也不會這么火的不得了，畢竟消費者去消費，還是要圖一個味道鮮美的，燒烤味道不好，那么也不會有那么多人從全國各地去吃。
新鮮的食材可不容易保存，牛羊肉可以新鮮宰殺，但是蔬菜該怎么保證新鮮呢？現(xiàn)在正是青黃不接的時候，當季蔬菜根本沒有大量上市。有人說不是有大棚蔬菜可以供應么？但是刀片蔬菜在采摘運輸存儲過程中是會導致蔬菜干枯的。要知道現(xiàn)在每天都有二三十萬的人前往淄博“趕烤”，這么多人，每天消耗的食材可是一個不小的數(shù)目，淄博可是一個重工業(yè)城市，這么多的食材從全國各地的到里面運來，該怎么保存呢，這是個關鍵。
要想保證蔬菜新鮮，那么只能放在冷庫里面，冷庫的低溫可以抑制蔬菜的自身呼吸，只要采摘來的蔬菜，經(jīng)過預冷后，存入冷庫之中，就可以保存三四個月的時間不會干枯腐爛。當然光有低溫還是不夠的，還需要配置ZS-F120Z系列保鮮庫加濕器來提高空氣濕度，把空氣濕度控制在85-95%RH之間，就可以企業(yè)版蔬菜不會因為干耗而干枯，實現(xiàn)長時間保鮮。ZS-120Z系列保鮮庫加濕器，采用超聲波霧化技術，微電腦控制系統(tǒng)可以把冷庫的空氣濕度控制在85-95%RH之間，用于蔬菜保鮮保濕效果很好。
