腸粉機蒸汽大怎么處理？蒸汽收集處理一體機 技術動態 據了解，現在在餐飲廚房中一般采用腸粉機蒸腸粉，腸粉機工作時在腸粉機底部加入一定量水，然后接通電源通過加熱設備對水進行加熱，產生大量的水蒸氣，利用水蒸氣中含有的熱量完成對腸粉的加工。
目前，大部分采用自然通風方式排出腸粉機工作時產生的多余蒸汽，雖然這種方式實用性非常廣，操作簡捷，但依然存在很多問題：
一是蒸汽消散的時間較長，效果不明顯，工作效率低下。
二是淡水資源的浪費，傳統方式將蒸煮產生的蒸汽直接排放到空氣中，淡水資源得不到回收。
三是產生對餐廳環境的影響，當自然通風不暢時，排除的蒸汽，會造成餐廳的桑拿現象，影響人員就餐的舒適度。
四是安全問題，其一，蒸箱上的高壓閥如操作不當，易堵塞，造成蒸箱內部壓力過高，容易產生爆炸;
其二，排出的蒸汽凝結在餐廳天花板上，滴在餐廳地板上，造成地板的濕滑，容易造成人員的滑到，受傷;
其三，彌漫的蒸汽會影響炊事人員的工作視野環境，且在腸粉機完成工作后，打開蒸箱門時還是會有大量過熱蒸汽涌出，易造成炊事人員極度難受，操作不當又易造成燙傷。
在此，提供一種結構簡單、操作簡便，在蒸煮食品的加工過程中產生的水蒸氣能被及時回收并重復利用的蒸汽回收利用裝置--正島ZD-180D智能蒸汽去除機及ZD系列蒸汽收集處理一體機，包括蒸汽吸入段、冷凝段和排出段，蒸汽收集消除效果非常顯著。
其工作原理：蒸汽吸入段吸入的大量蒸汽在經過冷凝段時，可以迅速被冷卻凝結成液態水，液化后的冷凝水順著防水布流入排水槽，最后通過排水管流入盛水容器或排水設施;
通常，正島ZD-180D智能蒸汽去除機及ZD系列蒸汽收集處理一體機安裝在蒸汽產生的源頭或者蒸汽聚集嚴重的位置附近，啟動開機可直接降低蒸汽的濃度和數量，這個方法解決蒸汽的效果徹底，造價也不高，非常經濟環保且節能。
