告別看天吃飯守護茶香 茶葉攤青除濕機讓茶香更濃：午后陽光穿過竹簾，一雙布滿繭子的大手輕輕翻動竹篩上的茶青，這是茶農(nóng)在炒制綠茶前代代相傳的"攤青"場景，在三四月的福建、浙江、江蘇、安徽等茶葉大省的茶農(nóng)家經(jīng)常出現(xiàn)。在茶學界有句行話："三分炒制，七分攤青"。攤青絕不只是簡單的"晾曬"，而是一場精密的生物化學反應，剛采摘的鮮葉含水量高達75%-78%，直接炒制的話，那么會嚴重降低茶葉的品質(zhì)，香氣和營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失，茶葉品級會不斷下降。
清明前后，我國南方地區(qū)降水都比較頻繁，采摘回來的茶青會帶有大量的水分，堆放一起的話，茶葉就會發(fā)酵，會燒掉，給茶農(nóng)帶來很大的經(jīng)濟損失。攤青的目的是消除茶葉攜帶的水分和含水量，降低茶葉細胞張力，葉梗從脆硬變得柔軟，增加芽葉韌性，葉質(zhì)也變的柔軟，色澤變暗淡，為茶葉造型創(chuàng)造條件，便于后續(xù)揉捻成形。攤青能散發(fā)青草氣，顯露清香，促進香類物質(zhì)形成，茶多酚及兒茶素相對含量上升，為茶葉特有的色、香、味品質(zhì)打下基礎。
傳統(tǒng)攤青主要依賴自然環(huán)境，存在諸多局限性：天氣狀況直接影響攤青效果，雨天或高濕度天氣可能導致茶葉品質(zhì)下降，產(chǎn)生異味、雜味；傳統(tǒng)攤青難以實現(xiàn)對溫濕度精準控制，影響茶葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化和香氣形成；攤青時間因天氣、鮮葉原料等因素而異，生產(chǎn)周期不穩(wěn)定，影響茶葉加工效率。由于外部環(huán)境不可控，傳統(tǒng)攤青茶葉品質(zhì)易出現(xiàn)波動，難以保證穩(wěn)定的高品質(zhì)。所以現(xiàn)在的攤青工藝也要有所改變，使用正島ZD-8168C系列茶葉攤青除濕機來攤青，就是很好的選擇。
正島ZD-8168C系列茶葉攤青除濕機，通過降低空氣濕度的方式來達到消除茶青表面水分的目的，它配置高性能壓縮機和高效冷凝器、蒸發(fā)器，通過離心風機形成3D立體氣流，實測顯示能實現(xiàn)竹篩表面0.3m/s的微風環(huán)境，完美模擬自然攤晾的"穿堂風"效果。采用高精度溫濕度感應器，把攤青房的空氣濕度控制在生產(chǎn)工藝需求的范圍內(nèi)，可以提高攤青速度和產(chǎn)量，如果采用可調(diào)控層架設計，還可以提高空間利用率，實測數(shù)據(jù)顯示，20㎡攤青房單次處理量可以提高兩三倍以上，大大降低了人工成本。
正島ZD-8168C茶葉攤青除濕機針對傳統(tǒng)攤青的缺點進行了改進，能夠?qū)崿F(xiàn)精準的溫濕度控制，為茶葉攤青提供穩(wěn)定的環(huán)境條件，確保茶葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化和香氣形成。穩(wěn)定的溫濕度環(huán)境減少天氣等外部因素對茶葉品質(zhì)的影響，保證茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。可以加速攤青過程，縮短生產(chǎn)周期，提高茶葉加工效率。自動化程度高，操作簡便，降低人工勞動強度，提高生產(chǎn)標準化水平，完美實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合，為茶葉生產(chǎn)注入新的活力。
